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中华生活经典(全32册)
中华生活经典(全32册)
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商品详情

简介:
1、琴史2、棋经十三篇3、书法雅言4、林泉高致5、茶经6、酒谱7、随园食单8、梅兰竹菊谱9、园

冶10、酒经 11、宅经12、印典13、牡丹谱14、文房四谱15、阳羡茗壶系骨董十三说16、绣谱17

、新纂香谱18、格古要论19、装潢志20、书谱 21、云林石谱22、瓶花谱瓶花史23、香奁润色24

、长物志25、饮流斋说瓷26、山家清供27、溪山琴况28、大观茶论29、食宪鸿秘30、泉志31、古

玉图考32、茶谱·煮泉小品 《中华生活经典:山家清供》中收录了一百多种宋代的食物品种,涉

及菜、羹、汤、饭、饼、面、粥、糕团、点心等,从原料的选取加工到烹饪,乃至风味独特之处都

有细致的描述,为研究宋代的饮食文化提供了珍贵的原始资料。更难得的是,《山家清供》中收录

的食物绝大多数都是作者亲身品尝,甚至亲手烹饪过的,因此,可说是第一手的可靠材料。比如“

拨霞供”,这是林洪在武夷山品尝过的美食,这种食物的制作方法是:把肉切成薄片,把锅放在桌

子上,水开了以后,各自夹着肉在锅里涮熟,作料自己根据情况来蘸。显然,这便是我们今天习以

为常的火锅,而《山家清供》中的这段文字便是现存早的有关火锅的文字记载。再如,《山家清供

》中还记录了数十种以花果为主要原料的食品,而这类食品虽然是古代素菜中别具风味的菜品,但

在此以前很少被列入食谱,多散见于本草类的医书中。《中华生活经典:书谱》是唐代书法家孙过

庭的一篇书学理论名作,在书法发展史上具有极其重要的地位。本书约请《中华生活经典:书谱》

研究名家郑晓华教授对其进行注释、译文、点评,使这篇整饬精丽的骈文书学名作易于理解,更揭

示出其中蕴含的重要书学理论精髓和贡献。本书前言条分缕析,讲解精当,尤为阅读本书之关键。

《中华生活经典:书谱》本有图录,在流传中佚失,本书特请作者选取一百余帧名帖,分隶、篆、

行、草、楷五体编排,并略加讲解,希望能恢复原作图文并茂的本色。

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